Lernen außerhalb des Hotels: Ein Blick hinter die Kulissen der Münchner Lebensmittel- und Genusswelt
Ausbildung bedeutet für uns im OLYMP Munich mehr als Theorie und tägliche Abläufe im Hotel. Wir möchten unseren Auszubildenden und dualen Studenten die Möglichkeit geben, die Branche ganzheitlich zu verstehen, auch außerhalb unserer eigenen vier Wände.
Ein besonderer Teil davon sind gemeinsame Exkursionen, bei denen wir hinter die Kulissen schauen und erleben, woher Produkte kommen, wie sie verarbeitet werden und welche Geschichten dahinterstehen.
Zu Besuch in der Großmarkthalle München
Unser erster Stopp führte uns in die Großmarkthalle München, einen Ort, der seit Jahrzehnten eine zentrale Rolle für die Versorgung der Stadt spielt.
Hier wird schnell deutlich, wie wichtig die Halle für München war und bis heute ist. Ursprünglich als Umschlagplatz für landwirtschaftliche Produkte gedacht, bot sie regionalen Erzeugern die Möglichkeit, ihre Waren direkt anzubieten und so zur Entwicklung der Stadt beizutragen. Diese Tradition lebt bis heute weiter.
Heute versorgt die Großmarkthalle zahlreiche Restaurants, Hotels und Händler, inklusive unserem Olymp Steak Restaurant in Eching, mit frischem Obst, Gemüse und weiteren Lebensmitteln. Die Vielfalt ist beeindruckend und zeigt, wie viel Organisation, Qualität und Handwerk hinter den Produkten steckt, die später auf dem Teller landen.
Für unsere Azubis und Studenten war es besonders spannend, diesen Prozess einmal aus nächster Nähe zu erleben. Zu sehen, wo Produkte ihren Ursprung haben, schafft ein ganz anderes Verständnis für Qualität, Regionalität und die tägliche Arbeit in unserer Branche.
Einen kurzen Einblick in unseren Besuch finden Sie auch in unseren YouTube Shorts.
Einblick in die Welt des Gins bei THE DUKE Destillerie
Nach dem Besuch in der Großmarkthalle ging es weiter zur THE DUKE Destillerie, wo wir die Münchner Genusskultur von einer ganz anderen Seite kennenlernen durften.
Bei einer Führung durch die Destillerie erhielten wir spannende Einblicke in die Herstellung von Gin, von den verwendeten Botanicals bis hin zu den einzelnen Produktionsschritten. Besonders interessant war dabei zu sehen, mit wie viel Sorgfalt und Handwerk hier gearbeitet wird.
Da wir im OLYMP Munich auch Produkte von THE DUKE verwenden, war es für unser Team umso wertvoller, den Herstellungsprozess aus erster Hand kennenzulernen. Das schafft nicht nur Wissen, sondern auch eine ganz andere Verbindung zum Produkt.
Natürlich durfte auch das Probieren nicht fehlen – ein genussvoller Abschluss eines lehrreichen Tages.
Weitere Eindrücke finden Sie in unseren YouTube Shorts.
Ausbildung, die in Erinnerung bleibt
Solche Tage zeigen, wie vielseitig unsere Branche ist. Lernen findet nicht nur im Arbeitsalltag statt, sondern auch dort, wo neue Eindrücke entstehen, Fragen gestellt werden und man Dinge einfach selbst erlebt.
Gemeinsame Erlebnisse wie diese stärken nicht nur das Fachwissen, sondern auch den Teamgeist – und machen die Ausbildung bei uns zu etwas Besonderem.
Wer also nicht nur einen Beruf lernen, sondern die Branche wirklich verstehen und erleben möchte, ist im OLYMP Munich genau richtig.
